5 RACUN ALAMI DALAM BAHAN MAKANAN

Tahukah kalian bahwa didalam manfaat yang diberikan dalam beberapa tiap bahan makanan yang sering kita gunakan juga terdapat racun yang bisa membahayakan tubuh. Itulah sebabnya kalian perlu hati-hati dalam mengolah bahan makan berikut agar tidak terjadi hal yang tidak diinginkan. Inilah lima bahan makanan tersebut. 

1. Singkong

sumber : http://klikpintar.com/wp-content/uploads/2014/01/manfaat-singkong-lezat.jpg

    Singkong mengandung suatu glikosida cyanogenik, artinya suatu ikatan organik yang dapat menghasilkan racun biru atau HCN (cyanida) yang bersifat sangat toksik. Zat glikosida ini diberi nama Linamarin. Penyebab keracunan singkong adalah asam cyanida yang terkandung didalamnya. Asam ini akan mengganggu oksidasi (pengakutan O2) ke jaringan dengan jalan mengikat enzym sitokrom oksidasi.HCN adalah suatu racun kuat yang menyebabkan asfiksia. Umbi dan daun singkong yang mengandung racun biasanya ditandai dengan rasa pahit dan baunya langu.

Gejala yang timbul akibat mengkonsumsi singkong yaitu gangguan saluran pencernaan seperti mual, muntah dan diare, sesak nafas dan cyanosis, perasaan pusing, lemah, kesadaran menurun dari apatis sampai koma, renjatan.

http://lutviberbagi.blogspot.co.id/2011/06/racun-alamiah-yang-terdapat-pada.html

2. Pucuk bambu/rebung

sumber : http://www.brothers-group-eng.com/wp-content/uploads/2015/05/Rebung-1-www.asiancancer.com_.jpg

   Racun alami pada pucuk bambu termasuk dalam golongan Glikosida sianogenik. Gejala keracunan pada rebung antara lain penyempitan kerongkongan,mual,muntah dan sakit kepala. Untuk mencegahnya sebaiknya pucuk bambu yang akan dikonsumsi dimasak terlebih dahulu kemudian dibuang daun terluarnya,didiiris tipis,lalu direbus dalam air mendidih dengan penambahan sedikit garam dilakukan minimal 8-10 menit.

http://racunalami.blogspot.co.id/

3. Kentang

http://boombastis.com/wp-content/uploads/2015/02/Salah-Mengolah-5-Makanan-.jpghttp://boombastis.com/wp-content/uploads/2015/02/Salah-Mengolah-5-Makanan-.jpg

    Kentang yang berbahaya adalah kentang yang memiliki warna hijau. warna hiauj ini memiliki racun yang berbahaya bagi tubuh sehingga sebaiknya kalian buang saja kentang yang seperti ini.

Warna hijau tersebut sebenarnya adalah klorofil. Zat ini sebenarnya tak berbahaya. Namun, adanya klorofil di permukaan kentang membuktikan bahwa kentang tersebut telah terkena sinar matahari langsung. Karenanya bagian daging kentang yang terkena sinar matahari menjadi daerah dimana racun alami dari kentang yang bernama solanine terkonsentrasi dan sampai di titik berbahaya.

Jadi, sebaiknya simpanlah di tempat yang sejuk dan tempat yang gelap atau bebas cahaya matahari. Karena kalau tidak, solanine yang sebenarnya adalah bentuk pertahanan si kentang terhadap jamur dan hama akan mencuat keluar. Hal ini juga terjadi jika kentang Anda rusak dan memar, jadi sebaiknya buang kentang yang keadaannya seperti itu. 

Hal ini akan menyebabkan Anda mual-mual, muntah, sakit perut, diare, radang ternggorokan, sakit kepala, pusing, sampai halusinasi. Bahkan, kabar buruknya adalah, jika Anda mengonsumsi kentang hijau sebanyak 3 sampai 6 mg per kilogram dari berat badan, solanine ini akan menyebabkan kematian! Gejalanya terlihat setelah 6 sampai 12 jam kemudian, tetapi bisa terjadi beberapa menit jika kandungan racunnya sangat tinggi.(detikfood,27/11/2013)

http://food.detik.com/read/2013/11/27/101712/2424715/297/benarkah-bagian-kentang-yang-berwarna-kehijauan-tak-boleh-dimakan

4. Bayam

sumber : http://cdn.klimg.com/merdeka.com/i/w/news/2013/01/05/135018/540x270/8-manfaat-mengejutkan-dari-bayam.jpg

   Sayur bayam merupakan sayur yang memiliki kandungan zat besi yang baik bagi tubuh. Tapi tahukah kalian bahwa memasak bayam harus benar dan tepat agar kita tidak keracunan.

Sayur bayam tidak boleh dimakan setelah dimasak dalam jangka waktu yang lama, sayur bayam juga tidak boleh dikonsumsi setelah dipanaskan berulang-ulang. Hal ini dikarenakan terjadinya proses oksidasi antara udara dan zat besi yang ada pada sayur bayam. Ketika terlalu banyak bereaksi dengan udara, zat besi ini akan berubah menjadi senyawa Ferro bersifat racun (oksidan) dan berbahaya bagi tubuh dalam jangka waktu yang lama.

Sayur Bayam juga mengandung senyawa nitrat (NO3) dan apabila teroksidasi dengan udara akan berubah menjadi nitrit (NO2) yang tentu juga bersifat racun untuk tubuh anda. Sampai saat ini memang tidak ada batasan waktu yang pasti mengenai berapa waktu yang aman untuk mengkonsumsi sayur bayam setelah dimasak. Namun ketika warna sayur bayam yang tadinya hijau berubah menjadi hitam, maka sayur ini tidak layak lagi untuk dikonsumsi.

5. Biji buah

sumber : http://hortikulindo.com/wp-content/uploads/2015/09/Buah-Pir.jpg

  Beberapa biji buah-buahan mengandung racun Glikosida Sianogenik seperti apel, apricot, pir,plum,ceri,dan peach. Makan buah-buahan sebaiknya diusahakan tidak menelan bijinya. Bila anak-anak menelan sejumlah kecil saja biji buah- buahan tersebut maka dapat timbul kesakitan akibat keracunan bahkan pada sejumlah kasus dapat berakibat fatal. Untuk menghindari keracunan, terutama pada anak-anak, sebaiknya kita sebagai orang tua memotong-motong buah tersebut terlebih dahulu untuk menghilangkan bijinya sebelum memberikan pada anak-anak kita.

http://racunalami.blogspot.co.id/

Camilan Sehat untuk penderita Diabetes

Penderita Diabetes memang harus berdiet agar kadar gulanya tetap terjaga. Tapi....bukan membiarkan perut keroncongan. Apa kalian tahu....Perut yang keroncongan atau kosong membuat kadar gula turun dan itu tidak baik untuk penderita diabetes. Maka dari itu penting untuk tetap selalu menjaga pola makan agar teratur, Pola makan yang baik adalah makan makanan utama 3 kali sehari dan diselingi dengan camilan atau makanan ringan disela-sela jam makan. Nah....itulah mengapa penting unutk mengonsumsi camilan sehat untuk menganjal perut. Berikut beberapa camilan sehat untuk para penderita diabetes.

1. Kacang kedelai

sumber : http://sharingdisini.com/wp-content/uploads/2012/07/soy.png

Kacang kedelai memiliki indeks glikemik rendah, sehingga memberi efek cerna secara perlahan dan membuat kenyang lebih lama. Mengonsumsi kedelai secara teratur memberikan dampak signifikan dalam membantu menjaga kadar gula darah dan mengendalikan nafsu makan.

Menurut Persatuan Dokter Gizi Klinik Indonesia (PDGKI),  mengkonsumsi kacang kedelai membantu menjaga kadar gula darah dan berat badan. 

2. Buah Segar

sumber : http://www.swaraunib.com/wp-content/uploads/2013/09/buah-buahan-segar.jpg

Semua pasti sudah tahu bahwa buah segar mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Membuat buah-buahan ini menjadi camilan sehat merupakan hal yang sangat baik karena dengan begitu badan akan dapat memperoleh serat alami dan vitamin tentunya. Namun konsumsi buah juga tidak berlebihan, secukupnya saja. Misal 1 buah apel saja atau satu buah pisang jangan 1 cengkeh dimakan dalam waktu bersamaan. (hehehe)

Buah yang baik untuk penderita diabetes adalah berries, melon dan apel (cukup setengahnya saja). Tambahkan seperempat irisan keju, proteinnya berfungsi untuk menstabilkan gula darah dan memberi tambahan kalsium.

3. Salad Sayur

sumber : http://resepcaramasak.com/wp-content/uploads/2015/03/salad-buah.jpg

konsumsi salad sayur sebagai camilan juga baik untuk penderita diabetes karena sayur-sayuran memiliki serat dan mineral yang baik untuk tubuh. Tapi ingat jangan menambahkan mayones atau memakanannya seperti gado-gado. Kalian hanya boleh menmbahkan minyak sayur dan sedikit garam. 

Sayuran yang baik dikonsumsi seperti tomat, kacang kedelai, paprika hijau dan alpukat. Boleh juga menambahkan irisan brokoli, wortel, seledri dan sayuran lainnya untuk mendapatkan ekstra mineral. 

4. Yogurt

sumber : http://www.ylfa.org/images/image/images/yoghurt03.jpg

Mirip dengan keju, yogurt sangat baik untuk mestabilkan gula darah dan memberikan ekstra kalsium.  

5. Biskuit gandum

sumber : http://obatdiabetes.exl.me/wp-content/uploads/2015/06/makanan-bahan-gandum.jpg

Yang teakhir adalah biskuit Gandum. Gandum dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan kolesterol. Selain itu, snack dari gandum dapat mempertahankan rasa kenyang relatif lebih lama. Temukan tulisan ‘whole-wheat flour’ atau 'tepung gandum utuh' pada kemasan. Konsumsi sekitar dua buah saja, untuk menambah rasa, dapat Anda tambahkan seperempat cup selai anggur. 

Ah.... satu lagi....setelah makan pasti kalian akan minum. Minuman yang sehat juga penting untuk menjaga tubuh. Banyak diluar sana minuman yang tidak sehat. Jadi disarankan untuk meminum air mineral atau air putih saja sebagai minumannya. ^_^

Makanan yang tepat sesuai Golongan Darah

Golongan darah ternyata juga berpengaruh terhadap makanan yang boleh maupun tak boleh unutk dinikmati. Hal itu karena tiap pemilik golongan darah memiliki tingkat kecenderungan dan karakteristik yang berbeda-beda. Seperti yang dikutip dari Okezon.com Jumat 21 Agustus 2015 yang menyatakan bahwa :

Golongan Darah A

Orang dengan tipe Golongan Darah A memiliki tingkat asam klorida rendah, sehingga sangat sulit untuk mencerna dan memetabolisme makanan yang mengandung protein hewani dan lemak. maka dari itu orang dengan tipe golongan darah ini bisa banyak mengkonsumsi protein Nabati seperti kedelai, biji-bijian dan sayuran pada siang hari. Makan buah-buahan yang bersifat alkali juga sangat penting, seperti apel, tanggal, berry, peach dll. Namun perlu diingat bahwa orang dengan golongan darah A perlu untuk menghindari pepaya, mangga dan jeruk. Karena itu akan mempengaruhi sistem pencernaan, serta memicu penyakit diabetes.

sumber : https://mandukaindonesia.com/wp-content/uploads/2014/04/biji-bijian.jpg

Golongan Darah B

Untuk Asupan protein, Orang dengan tipe B ini bisa menikmati protein hewani maupun nabati tentunya dengan seimbang. Pada intinya, orang dengan golongan darah B harus menghindari ayam, gandum, jagung, kacang, tomat, kacang tanah dan biji wijen. Karena itu akan mempengaruhi proses metabolisme yang mengakibatkan kelelahan, retensi cairan dan hipoglikemia. Setiap hari orang dengan golongan darah B harus memiliki asupan yang lebih besar dari daging merah, sayuran hijau, telur dan produk susu rendah lemak. 

sumber : http://us.images.detik.com/content/2013/03/14/900/sayuranhijaudalam.jpg

Golongan Darah O

Orang dengan golongan darah O boleh mengonsumsi daging sapi, domba, kalkun dan ayam dalam diet mereka. Makanan seafood juga sangat dibutuhkan karena dapat meningkatkan produksi hormon. Mereka juga harus makan telur, kacang-kacangan dan biji-bijian.

Namun kebanyakan dari orang tipe O ini akan memiliki alergi terhadap gluten, yang terdapat pada susu dan  produk gandum. mereka juga harus menghindari konsumsi kafein dan alkohol karena dapat menggangu pencernaan. 

sumber : http://www.embassyalliance.ru/uploads/editor/a406987f437bcc84cd1324a99605270c.jpg

Golongan Darah AB

Orang dengan tipe golongan AB memiliki asam lambung rendah, sehingga mereka harus menghindari makan daging karena sistem pencernaannya sulit menerima makanan itu. Selain itu, Anda juga harus menghindari kafein dan alkohol saat mengalami stres. Justru Anda disarankan untuk mengonsumsi makanan laut, yang merupakan sumber terbaik protein, seperti ikan kakap merah, salmon, sarden dan tuna.

sumber : http://jlincatering.com/wp-content/uploads/2016/01/salmon-fish-food-farmed-salmon-fillet.jpg

dikutip dari : http://lifestyle.okezone.com/read/2015/08/21/481/1200115/jenis-makanan-tepat-sesuai-golongan-darah

Penyetan (Sambelan) di Surabaya

penyetan merupakan makanan yang pasti pernah dimakan oleh setiap orang yang pernah menginjakkan kakinya di Indonesia. Kenapa? karena jika kita bosan makan atau masak sesuatu pasti kita akan membeli sambelan atau penyetan diluar. Mungkin karena lebih mudah dan rasanya saya rasa sama yaitu Pedas. Tinggal enak atau tidak itu selera. Menilik itu Saya akan menulis warung-warung penyetan yang recomended menurut saya di Surabaya. Silahkan Menbaca.........

1. Penyetan Waroeng SS (Spesial Sambal)

sumber : http://waroengss.com/images/galleryalbum/1373363810juara%201.jpg

warung penyetan yang satu ini menyajikan berbabagai macam sambal. Mulai dari sambal terasi biasa, terus sambal bawang, sambal tempe, sambal ijo, sambal mentah, dan masih banyak lagi jenis sambalnya. lauk yang ditawarkan pun beragam. Jika kalian ingin menikmati menu sambelan dengan rasa sambal yang berbeda, kalin bisa mencoba makan ditempat yang satu ini.

Tempat makan yang disediakan pun nyaman dan sebanding lah dengan harga yang diberikan. Kalian tidak perlu takut dengan Harganya. Saya rasa harganya cukup aman untuk kantong kita. Makan berdua kalian hanya perlu mengeluarkan uang 50 rb rupiah. itu sudah plus minum dan berbagai macam sambal.

lokasi penyetan yang satu ini ada di jalan merapi Surabaya atau bisa kalian cari di sekitar jalan Arjuno.

2. Warung Penyetan Mbak Noer

sumber Gambar : http://cdn.klimg.com/vemale.com/headline/650x325/2014/10/selera-surabaya-yang-lezat-dari-sego-tempe-penyet-mbak-noer.jpg

Saya sendiri belum pernah nyoba makan ditempat ini sih. Tapi katanya rasa sambelnya itu enak dan hampir mirip dengan sambelnya penyetan Mak yeye yang ada di samping DTC.Bedanya disini kalian akan menemukan berbagai lauk yang bisa kalian pilih sendiri sesuai selera. harganya pun katanya murah meriah.

warung ini buka mulai sore hari sampai malam. Jangan kaget kalau datang ketempat ini karena dengar-dengar dari mulai buka disore hari ssampai malam hari, Warung penyetan ini tidak pernah sepi. Alias Ramai terus. Mungkin karena Rasa dan Harganya yang murang yang membuat orang-orang ketagiahan makan ditempat ini.

kalau kalian ingin mencobanya silahkan datang saja ke Jl. Jagir Wonokromo. Upss Maaf saya tidak tahu alamat lengkapnya, tapi silahkan asaja susuri jalan Jagir di sore hari. pasti kalian akan menemukan warung ini karena terlihat ramai.

3. Penyetan Cok

sumber : http://dataresto.com/8330-thickbox_default/penyetan-cok.jpg

ahh...nih penyetan wajib kalian coba kalau kalian jalan-jalan ke Mall. Kenapa? Karena kalian bakal ketemu dengan penyetan ini di mall. Ada di beberapa Mall yang saya tahu ada warung ini, yaitu di Plaza marina dan royal plaza dan galazy Mall.

terus setahu saya juga ada cabang barunya baru buka di jalan Tidar.

http://indonesiarestoguide.com/wp-content/uploads/2015/01/Sambel-Jancok-D65-acc.jpg

4.  Penyetan Padin Surabaya

sumber gambar : https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2ZItKAxLMiwyRAczT0H1TndImqbA3vIuW3_YjGtNsZb0B5igCEWq4H5-g38GJJHzYzrDqJDwkvLv8SvqpXnQDzp5Gir1XRXxMzT3GCeR7WxUe6-ef6vNTwdWQDW-05xJDLzPm5weGY64/s400/1365733072766.jpg

kalau yang satu ini pasti kalian kenal dan familiar. Inilah penyetan yang cukup terkenal di Surabaya. Banyak orang yang makan ditempat ini. Dulunya, tempat ini hanya sebuah warung penyet biasa. namun sekarang sudah menjadi semacam Depot. YAng istimewah dari tempat ini adalah mereka selalu buka 24 Jam. jadi kalau kalian lapar ditengah Malam jangan khawatir karena kalian bisa ketempat ini.

Warungnya ada di jalan Keranggan Surabaya, jalan arah menuju Blauran Surabaya.

itulah beberapa tempat makan sambelan yang cukup terkenal di Surabaya......lanjutannya nanti lagi
see you next time